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Cioccolato di Modica QUETZAL

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(http://www.laputiasicilia.it/wp-content/uploads/2015/02/cioccolato-di-modica-Quetzal-BIO-vegan-3.jpg)

Oggi vi vogliamo parlare di cioccolato, in particolar modo del cioccolato di Modica (Ragusa) prodotto dalla cooperativa QUETZAL.

Questa cooperativa opera dal 1995 per produrre cioccolato artigianalmente, seguendo varie e originali ricette, utilizzando esclusivamente cacao di alta qualitA� proveniente dalla filiera del commercio equo e solidale e coltivato in regime di agricoltura biologica. Al cacao, la cooperativa aggiunge altri preziosi ingredienti biologici tipici della Sicilia tra cui: caffA?, pistacchio, peperoncino, cristalli di sale marino, e cannella.

La tradizione vuole che questo cioccolato fondente sia meno raffinato e piA? granuloso di quello che tutti noi conosciamo poichA� viene lavorato rigorosamente a freddo: lo zucchero di canna non si scioglie e conferisce a questa tavoletta una texture autentica e inconfondibile.

La cioccolata Quetzal la potete trovare nella nostra Bottega Equomondo a Gorizia (Largo XXVII Marzo). Vi aspettiamo dal lunedA� al sabato tutte le mattine dalle 9:30 alle 12:30 e tutti i pomeriggi dalle 16:00 alle 19:00!

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Le tisane consigliate per il mese di febbraio

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Le tisane “Respiro” e “Cuore”

Oggi parliamo di tisane, e in particolar modo di due prodotti provenienti dalla Bosnia-Erzegovina che l’UPP produce nei pressi della citta di Prijedor.

Ma che cos’A? l’UPP?

L’UPP (Unione degli Agricoltori di Prijedor) A? una��associazione che opera a favore dello sviluppo economico della comunitA�, utilizzando le risorse locali e le forme tradizionali di produzione. Come ben sappiamo, la Bosnia fino al 1994 fu teatro di guerra e questo portA? ad una grande emigrazione della popolazione che viveva in quelle terre. Per combattere questo fenomeno, l’UPP dA� lavoro a molte famiglie e a molti contadini bosniaci.

Le due tisane che vi proponiamo, ossia la tisana a�?Respiroa�? a base di menta, e la tisana a�?Cuorea�? a base di bacche di rosa canina ed iperico, si distinguono per i loro benefici e per le erbe contenute.

Le proprietA� benefiche di queste erbe sono molteplici:

  • La menta ha una��azione rinfrescante, decongestionante, e fluidifica le secrezioni della��apparato respiratorio. Infatti, anche nella medicina cinese, viene utilizzata contro il raffreddore, la febbre, e la tosse. Inoltre, a livello digestivo, la menta ha una��attivitA� antispasmodica e permette l’inibizione della muscolatura liscia gastrointestinale e la��attivitA� contrattile del colon.
  • L’iperico, grazie alla sua azione naturalmente sedativa e antidepressiva, puA? essere un ottimo rimedio nei periodi di grande stress e per regolare il riposo notturno. Questa pianta A? inoltre nota per la sua proprietA� balsamica, antibatterica edA�anticatarrale.

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